Элитный китайский чай (20 товаров в категории)

Элитный зеленый чай с ярким настоем и нежным цветочным ароматом с медовым оттенком. Прекрасный свежий фруктовый вкус. Собирают зеленый чай Бай Хао на высокогорных плантациях в китайской провинции Фуцзянь. Сырьем для приготовления чая Бай Хао служат молодые зеленые листочки, пропитанные солнцем и горным воздухом. Поверхность чаинок покрыта маленькими белыми ворсинками. Обладая уникальными свойствами антиоксиданта, чай Бай Хао очищает организм, налаживает кровообращение, способствует работе всех внутренних органов. Этот элитный китайский зеленый чай действует, как отличный антидепрессант, расслабляя организм настраивая его на нужную волну!

Бело-зеленый чай из китайской провинции Фуцзянь. Свое название чай Бай Мао Хоу (Беловолосая обезьяна)получил из-за того, что листики этого чая формой напоминают хвостик обезьяны, а на поверхности листьев можно разглядеть множество пушистых ворсинок белого цвета. Чай Бай Мао Хоу богат витаминами и микроэлементами. Обладает прекрасным оздоравливающим и антиоксидантым действием, помогает пищеварению. Благотворно влияет на деятельность всего организма. Очень хорошо утоляет жажду. Этот замечательный чай придаст Вам сил и энергии, и обязательно подарит Вам хорошее настроение на целый день!

Утёсный китайский чай Да Хун Пао, который производят на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уи. По классу его относят к улунам (оолонгам) сильной ферментации. Сырье собирают один раз в год с 1 по 15 мая. Срывается веточка с первыми 4 листьями. Собранные листочки раскладывают на открытом воздухе или в проветриваемом помещении тонкими слоями на несколько часов для того, чтобы они потеряли часть влаги и стали мягкими, пригодными для дальнейшей обработки. Потом лист осторожно мнут вручную (или в больших вращающихся барабанах) для того, чтобы из него выделился сок, а кислород попал внутрь листа, что ускоряет ферментацию. После этого листья оставляют на некоторое время непосредственно для ферментации. Чайный мастер определяет, когда нужно остановить ферментацию, и затем лист отправляется на обжарку, которая разрушает ферменты, прекращает процесс ферментации. Обжарка происходит в горячем котле в течение нескольких минут. После этого лист продольно скручивают и оптравляют на сушку во время которой лист принимает окончательную форму. Затем вручную у листиков отрывают черенки и, наконец, наступает финальная стадия приготовления утесных чаев - прогревание.Примерно в течение суток чай прогревается в специальных плетёных корзинах над углями. Температура жара регулируется слоем пепла над углями. Угли в течение всего времени несколько раз меняются.

Чай С высокой горы - великолепный зелёный чай китайской провинции Анхой представляет собой тонкие, скрученные и открытые, кудрявые чайные листочки. Это знаменитый зеленый чай, культивируемый в дикорастущих чайных садах провинции Сычуань. По способу скрутки чайного листа относится к спиральным чаям. Великолепный зелёный чай С Высокой Горы представляет собой тонкие, скрученные и открытые, кудрявые чайные листочки. Отличительные особенности этого великолепного чая - темно-изумрудный цвет сухого листа, золотистый настой, аромат густой и сладкий с оттенками цветочного нектара. Имеет насыщенный, сладковато-терпкий вкус. Зеленый чай тонизирует, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям и вирусам, избавляет от сонливости, повышает внимательность, улучшает память.

Китайский чай улун - оолонг - с добавлением нежных лепестков жасмина, которые придают ему приятный насыщенный аромат. Чайные листочки для этого чая бережно собирают в течение весны на высокогорных плантациях, а после тщательной обработки в полученный чай добавляют измельчённые цветки жасмина, благодаря которым напиток приобретает характерный фруктовый аромат и сладковатое послевкусие.

Женьшеневый улун не относится к чаю, обладающему естественным, изначальным вкусом. Он представляет собой продукт обработки: свежий женьшень и листья высушиваются на солнце и перемалываются в порошок, в который добавляются и все прочие ингредиенты, после чего полученная смесь подсушивается на огне. Чай, приготовленный таким способом, впервые появился в Китае, и относится к так называемому «вторично обработанному» чаю.Чай Женьшеневый улун отличается своеобразным и очень приятным вкусом и ароматом, а при постоянном употреблении восполняет жизненные силы и улучшает внешний вид, снабжает организм необходимой влагой и утоляет жажду, оказывает успокаивающее действие. Чаепитие дает возможность одновременно почувствовать и вкус улуна, и вкус женьшеня. Формула женьшеневого улуна чая складывается из простых составляющих, основной из которых является непосредственно улун. После одной-двух заварок отчетливо ощущается вкус женьшеня, после следующих заварок ярче проступает вкус улуна. Женьшеневый улун достаточно устойчив к завариванию, и можно не ограничиваться одной-двумя заварками.

Зеленая спираль (Инь Ло) имеет настой нежно-изумрудного цвета, мягкий терпкий вкус, тончайший медовый аромат. При первом заваривании проявляется нежный аромат персика, при последующих - атмосфера наполняется запахом свежей груши. Инь Ло необходимо заваривать очищенной водой 70-80С° из расчета 1-2 чайные ложки на небольшой чайник 3-4 минуты. Рассчитан на несколько завариваний. Зеленый чай принято пить без добавления чего-либо: сахара, лимона. Его изысканный вкус можно легко испортить неправильной заваркой, плохой водой или добавками. Заваривайте зеленый чай правильно, и Вы несомненно сможете оценить поистине уникальный вкус и аромат, и запомните его надолго!

Элитный спрессованный в квадратики китайский чай Шу Пуэр. Этот чай был выращен в исторической части южного Китая. Чайные листочки собраны с чайных деревьев, а не с кустов. Чай специально обрабатывается для получения прекрасного вкуса, аромата и настоя. Золотой квадратик пуэр шу имеет благородный фруктовый аромат и мягкий, насыщенный вкус чернослива. Этот чай прекрасно подходит тем, кто более сахарным диабетом, нормализует работу кишечного тракта, помогает при отравлениях, похмелье и прочее. Употребляя ежедневно этот вид пуэра улучшится здоровье, также он способствует похудению и улучшает обмен веществ. Правильно заваривать золотой квадратик ШУ довольно просто. Его лучше всего заваривать в стеклянной или фарфоровой посуде. Один квадратик чая поместить в холодную воду на 5-10 минут, после слить воду и залить кипятком остывшим до 95 градусов. Чаепитие можно устраивать спустя 2-3 минуты. Одного квадратика чая достаточно на 300 мл воды. Одни квадратик чай можно использовать несколько раз (оптимально 2-3 заварки), но при каждом последующем заваривании увеличивать время настаивания. Идеально подходит для заваривания на работе, в офисе, одного квадратика будет достаточно на один день, 2-3 чашки бодрящего напитка и отличное настроение Вам обеспеченно.

Золотые иглы с красным ворсом - это редкий, поистине уникальный чай. Иногда его называют еще "Золотая обезьяна". Этот чай производят в провинции Футцзянь (Китай) на одной из фабрик в небольшой китайской деревне. Лист чая и почка скручены таким образом, что имеют форму иглы. Чай «Золотые иглы» обладает мягким, изысканным, запоминающимся ароматом. Вкус этого чая чуть вяжущий с легким древесным оттенком. Настой этого элитного китайского чая поражает всех своей красотой. Именно наличие красных ворсинок определяет вкус чая. Чай «Золотые иглы с красным ворсом» очень полезен при простудных заболеваниях , а также других заболевания органов дыхания, как потогонное и общеукрепляющее средство. При заваривании золотые иглы как бы «танцуют», отталкиваясь от дна чайника и тут же взлетают вверх, чтобы подняться и как будто"подышать", И всплыв к поверхности, они снова опускаются вниз. Когда подносишь чашку к носу, то улавливаешь аромат этого уникального китайского чая.Для заваривания чая «Золотые иглы с красным ворсом» нужна одна чайная ложка чая, чайник в триста миллилитров, вода 75-85 градусов. Заваривать рекомендуется 4-5 мин. Чай выдерживает 3-4 заваривания.

Элитный китайский чай Хун Би Ло (Красная спираль) имеет довольно экзотический вид - небольшие листочки, закрученные в спирали. Попадая в горячую воду, эти спиральки начинают медленно раскручиваться, создавая в чайнике неторопливый танец чайных листьев. Этот процесс стоит того, чтобы за ним понаблюдать. Благодаря столь красивому процессу заваривания этот вкусный и полезный чай доставляет еще и эстетическое удовольствие.Хун Би Ло дает настой насыщенного красно-коричневого цвета, характерный для элитных китайских сортов красного чая. Густой цвет сохраняется после нескольких завариваний. Аромат чая Красная спираль яркий и сильный. В нем преобладают медовые и пряные ноты. Вкус достаточно привычен для жителей Европы и России и гармонично сочетает мягкие цветочные ноты с терпкостью и привкусом сухофруктов. Долгое и приятное послевкусие.

Ная сян Чжень Чжу в переводе с китайского Молочная жемчужина - это слабоферментированный, ароматизированный зеленый чай. Этот очень полезный и вкусный напиток по праву завоевал популярность среди настоящих ценителей элитных сортов китайского чая. Несмотря на ароматизацию, этот молочный чай является элитным, так как сырьем для его производства являются высококачественные листья чайных деревьев, выращиваемых в провинции Аньхой. Около 700 лет Молочная жемчужина пользуется большим спросом. Процесс производства Най сян Чжень Чжу схож с изготовлением чая Жасминовая жемчужина. Для его производства берутся молодые побеги чайного куста и листики сворачиваются вокруг черенка, благодаря чему получается маленький комочек, похожий на жемчужину. Различие между этими двумя сортами лишь в том, что чай Молочная жемчужина ароматизируют не цветками жасмина, а сливками. Благодаря этому он имеет столь нежный и приятный вкус, за который его особенно ценят. Настой Молочной Жемчужины имеет золотисто-персиковый цвет, а букет вкуса напитка насыщен тонким, нежным, сливочным натуральным ароматизатором. Прекрасно утоляет жажду, улучшает пищеварение, помогает при борьбе с головными болями и бессонницей.

Китайский чай молочный пуэр, иногда его еще называют Най Сян Пуэр, практически лишен терпкости и горчинки, свойственной всем представителям этого сорта, а аромат напитка отличается необыкновенной нежностью. Этот чай обладает уникальными вкусовыми характеристиками. Основательный «землистый» вкус, характерный для всех чаев сортовой группы, дополняется нежными карамельно-сливочными нотками, придавая напитку удивительную мягкость. Чайный лист имеет темный, практически черный цвет. В процессе заваривания непрозрачный настой приобретает оттенок от темно-красного до темно-коричневого. Молочные ноты, гармонично вплетаясь в оригинальный вкус выдержанного пуэра, придают этому легендарному чаю новое звучание. Технология производства молочного пуэра аналогична той обработке, которую проходят все разновидности этого чая. Собранные листья чайных кустов подвяливают и скручивают, затем происходит процесс ферментации, сушка, прессование и дозревание. Ферментация для разных видов чая может занимать различное время. Отличие молочного пуэра от традиционного чая состоит в том, что в процессе производства, а именно на этапе сушки, он проходит ароматизацию. Его вкус, обогащенный молочным ароматом, приобретает нежные нотки сливочно-ванильной карамели. Этот напиток, завораживая сочетанием традиционного глубокого вкуса с нотками топленого молока и карамели, покорил сердца многих любителей чая. Попробовав его однажды, невозможно остаться равнодушным. Его оценили любители чая во многих странах мира, о чем свидетельствует многочисленная армия поклонников этого сорта пуэра.

Молочный Оолонг (улун) - один из самых популярных видов элитного китайского зеленого чая. Этот элитный полуферментированный чай обладает тонким молочным ароматом, а листья при заваривании красиво раскрываются и придают напитку светло-зеленый цвет настоя. Но при изготовлении Молочного улуна используют особые ароматизаторы, которые и дают этот аромат сгущеного молока, который идет уже от сухого листа. Способ изготовления заключается в обработке чайного листа на одной из стадий приготовления чая молочным экстрактом в парообразном состоянии. Этот способ основывается на способности чайного листа удерживать вторичные запахи (похожим образом получают и цветочные чаи).

Ганпаудер – сорт зеленого китайского чая, который производится в провинции Чжэцзян. Название Ганпаудер (Gunpowder) в переводе с английского означает «порох». Из-за специальной обработки, скрученные листочки чая действительно напоминают порох. После сбора листья чая Чжу Ча Ганпаудер сушат, затем обрабатывают паром. Обработанные паром листья скручивают в маленькие, плотные шарики. Скручивание происходит очень мягко и аккуратно, чтобы нежная материя чайных листьев и их сосуды не были повреждены. После скручивания наступает финальный этап обработки чая – маленькие шарики Ганпаудера высушивают, в таком виде они и поступают в продажу. Ганпаудер известен своими целебными свойствами, он помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, диабет и помогает организму при борьбе с простудой. Ганпаудер содержит много антиоксидантов и других полезных веществ, обогащающих организм. Ганпаудер имеет насыщенный, сильный сладковатый вкус. Часто его описывают, как чай с нежным медовым вкусом. Обычно аромат чая дымчатый, иногда с ореховыми нотками. Некоторые сорта Ганпаудера могут содержать во вкусе перечные и мятные оттенки, или классический травяной вкус. Цветовая гамма настоя чая может иметь различные оттенки. От ярко-желтого, до почти бесцветного.

Известный китайский элитный чай Пуэр - Шу Юннань в мандарине.. Делается чай во время сбора урожая мандаринов в пров. Синьхой. Считается, что именно их вкус лучше всего сочетается с пуэром и дольше сохраняют свой аромат.Сначала немного подсушивают сами мандарины.Потом с них срезается верхушка,удаляется мякоть, а в образовавшуюся емкость шу пуэр,не просушенный,но такой, чей вкус и аромат наилучшим образом будут сочетаться с ярким мандариновым.Окончательная просушка пуэра происходит уже в новой мандариновой оболочке. Заваривать многолетний пуэр рекомендуется горячей водой 95°С. Чай можно заваривать несколько раз. Можно употреблять с молоком и сахаром.

Черный чай в Китае – это элитный чай, который выдерживается годами. Дворцовый Пуэр в плитках – это один из таких чаев; он производится по специальной технологии из крупных, просушенных листьев чая. Говорят, именно Солнце дарит этому чаю его особый структурный аромат и вкус. Пуэр имеет характерный земляной привкус, это следствие процессов ферментации; со временем всякий пуэр избавляется от этого сомнительного недостатка. Именно поэтому так важен год производства чая. Считается, что всякий пуэр должен быть не менее чем 3-4 летней выдержки. Как заваривать пуэр в плитках? Просто отломите небольшой кусочек (1-2 г.) от плитки и положите в заварник; плиточный чай заваривается дольше. Отвар пуэра имеет темно-коричневый цвет со специфическим, необычным ароматом. Для вашего удобства данный товар отпускается поштучно. Цена указана за 5 плиток весом 100 г. каждая. Упакованы в единую упаковку.

Постферментированный черный чай, спрессованный в виде маленькой чаши — «пчелиного улья». При заваривании он рассыпается на «рой пчел». Этот чай отличается своеобразным явно выраженным «земляным» запахом и терпким вкусом. Может приготавливаться на молоке. Производится в провинции Юннань. Для заваривания используйте чистую воду (фильтрованную или бутилированную). Берём 1 мини чашу на 300-400 мл воды, завариваем водой температурой 85-95 С. Первую заварку сливаем через 10 секунд, так мы умоем чай, смоем с него благородную пыль. Последующие заваривания выдерживаем 3-4 минуты, с каждой заваркой увеличивая время заваривания на 20-30 секунд. Можно заваривать до 4 раз. ДЛЯ ВАШЕГО УДОБСТВА ЭТОТ ЧАЙ ПРОДАЕТСЯ ПОШТУЧНО!

Сенча - очень известный сорт зеленого чая, снискавший себе миллионы поклонников по всему миру. Чай Сенча изначально выращивался в Японии, однако его популярность, вкус и аромат поспособствовали тому, что теперь его выращивают и признанные мастера чайного дела в Китае, полностью соблюдающие классическую японскую технологию. Листья этого сорта чая собираются только ранней весной, когда чайные листья максимально полны витаминами и микроэлементами. Именно из таких листьев получается наиболее мягкий и душистый чай. Настой чая Сенча обладает освежающим бархатистым вкусом с легкой, едва уловимой сладостью и весенним ароматом. Заваривать чай Сенча лучше всего при температуре 75-85 гр. С в течение 25-45 сек. в первый раз, увеличивая время настаивания при последующем заваривании.

Чай Те Гуань Инь - один из самых знаменитых улунов в мире. Иногда его ошибочно называют зеленым чаем, но, на самом деле, Те Гуань Инь – это южнофуцзяньский слабо ферментированный улун. Благодаря своему необычному вкусу, расслабляюще-успокаивающему эффекту и большой пользе для здоровья Те Гуань Инь необычайно популярен. По степени ферментации Те Гуань Инь ближе к зеленому чаю. Для его изготовления лучше всего подходят молодые, но уже довольно распустившиеся, толстые листья овальной формы насыщенного зеленого цвета. Сухому Тегуаньиню любой сортности свойственны плотно скрученные листья, разворачивающиеся при заваривании.

Черная обезьяна - это раритетный юньнаньский красный чай, отличающийся особой душистостью, состоящий на 60-75% из золотистых, полностью покрытых ворсом почек. В букете чая оттенки тонкой кураги и гречишного меда, послевкусие устойчивое. Красный чай относится к сильно ферментированным (ферментация достигает 45-50%), отчего настой приобретает интенсивный красно-коричневый цвет. В Европейской классификации такие чаи называют черными. При обработке он проходит такие основные стадии, как завяливание, скручавание, ферментация и сушка. При этом основным специфическим этапом является ферментация, то есть происходящие во время обработки окислительные процессы, в результате которых, помимо прочих чудесных превращений, образуются пигменты красного чая, часть из которых растворяется в воде, а часть скапливается в листьях, что и обусловливает особый красноватый цвет настоя и листьев.